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MENÚ DE NOCHEVIEJA
Martes 31.12.24
185€ pp
AMUSE BOUCHE & GLASS OF MOET CHANDON CHAMPAGNE
ENTRANTES PARA COMPARTIR
Sopa de coliflor
Queso gorgonzola desmenuzado y picatostes caseros
Carpaccio de ternera Wagyu A6
Mayonesa de trufa y láminas finas de trufa negra
Langostinos al pil-pil
Servido con pan artesanal
Ensalada de pato crujiente
Pato, berros, granada, manzana, apio y aliño de ciruelas
PLATOS PRINCIPALES
UNO A ELIGIR
Lomo alto de Wagyu A6
Salsa madeira a la trufa, puré de patata con mantequilla y judÃas verdes
Risotto de setas silvestres
Setas de temporada y trufa de invierno
‘Halibut’ a la sartén
Puré de guisantes, bimi a la parrilla y patatas baby a las finas hierbas
Carré de cordero asado
Patatas baby a las finas hierbas, tirabeques y salsa de vino tinto
POSTRES PARA COMPARTIR
Mini pasteles de dátiles * Mini tarta de chocolate * Mini churros

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