Menú de Grupos 65€pp
Cargo por servicio del 10% no incluido
Atún de Barbate de pesca sostenible con cremoso de aguacate, teja de sésamo tostado, emulsión de ponzu y micro shiso
Anchoas del Cantábrico, huevo cocido, picatostes, parmesano y cebollino
Salsa holandesa de limón y huevo escalfado
Croquetas clásicas con bogavante y alioli de lima
(A elegir)
Lomo alto de Black Angus argentino, servido con tomates cherry asados, hojas verdes, patatas fritas O
Salsa de tomates cherry asados, tapenade de aceitunas y aceite de albahaca O
Mejillones al vapor en vino blanco, chalota y tomillo, servido con velouté y perifollo y patatas fritas O
Mezcla de setas, guisantes tiernos, mascarpone, parmesano, tomillo fresco, aceite de trufa y guisantes de vaina
(A elegir)
Plátano, nata, salsa espesa de caramelo y base de galleta con mantequilla
Tarta de limón, praliné de avellana, chocolate blanco y merengue italiano tostado
Clásica crema de vainilla al horno, acompañada de frutos rojos de temporada