Menú Principal
Sopa provenzal de pescado, rouille de ajo y azafrán, Emmental y pan de masa madre a la parrilla
18,00
A elegir 6 o 12 piezas Ostras frescas, chalota y mignonette de Cabernet Sauvignon
Hierbas suaves, mostaza Dijon, beurre blanc cítrico e hinojo encurtido
17,00
Atún de Barbate de pesca sostenible con cremoso de aguacate, teja de sésamo tostado, emulsión de ponzu y micro shiso
24,00
Fritos con sal marina, cebolleta y chile fresco, servidos con alioli Pil-Pil y limón a la brasa
17,00
Medio kilo de mejillones al vapor con vino blanco, chalota y tomillo, terminados con crema y velouté de perifollo
16,00
Confit de muslo de pato, balsámico y chalotas, pan de masa madre tostada, alioli de mostaza de grano y ensalada de pepinillos
19,00
Alioli de lima y hierbas frescas
17,00
Salsa holandesa de limón y huevo escalfado
27,00
Miel de trufa, romero, ajo y pan tostado de masa madre
18,00
Remolacha de huerto, perifollo, queso de cabra montado, tomates confitados, nueces, hojas tiernas y vinagreta de miel
22,00
Huevo a 63ºC, hojas de frisée, lardons asados, chalota confitada y vinagreta de Chardonnay
18,00
Atún de Barbate marcado, tomates cherry confitados, huevo cocido, aceitunas negras, patatas baby, judías verdes, gel de limón y aceite de albahaca
26,00
Pollo desmigado, manzana Granny Smith, piñones tostados, frisée y hojas de baby gem, vinagreta de Chardonnay y aceite de albahaca
18,00
Pollo asado al limón y ajo, servido con patatas fritas
25,00
Filete de pollo tierno rebozado con pan rallado, acabado con crema de trufa y virutas de queso Parmigiano Reggiano
25,00
Solomillo premium, chalotas, alcaparras, pepinillos, mostaza de Dijon, yema de huevo, salsa Worcestershire y Tabasco, servido con patatas fritas
29,00
Hamburguesa casera de vacuno Angus, cheddar curado o brie trufado (elige tu queso), cebolla caramelizada al oporto, lechuga, tomate, pan brioche y patatas fritas
26,00
Un kilo de mejillones al vapor en vino blanco, chalota y tomillo, terminados en velouté y perifollo, servidos con patatas fritas
24,00
Bacalao confitado en aceite de oliva, nage de trufa negra, huevo escalfado y verduras
39,00
Salsa tártara casera, limón y patatas fritas
24,00
Tres quesos, lardons asados, chalotas confitadas y migas de pan con hierbas
23,00
Lomo alto de Black Angus argentino (300g), servido con tomates cherry asados, hojas verdes, patatas fritas y salsa a su elección
49,00
300g grain-fed Black Angus rib eye steak & your choice of side and sauce
36,00
Solomillo premium (250 g), con guarnición y salsa a su elección
36,00
Mantequilla de ajo y hierbas suaves, ensalada verde y patatas fritas
68,00
7,00
8,00
16,00
11,00
11,00
9,00
Clásica crema de vainilla al horno, acompañada de frutos rojos de temporada
9,00
Tarta de limón, praliné de avellana, chocolate blanco y merengue italiano tostado
8,00
Mousse de chocolate negro, nibs de cacao y crème fraîche
9,00
Merengue de frambuesa, crema inglesa y praliné de almendra
11,00
Omelette norvégienne flambeado al coñac, con helado de chocolate y vainilla y merengue italiano
12,00
Helados y sorbetes de temporada
8,00